かぼちゃの黄色いスープ 小雀陣二 レシピ監修

これから本格的に焚火が楽しい季節。生粋のキャンパーにはうれしいですね。焚火をしに行きつけのキャンプ場でのんびり。パチパチと音を奏で、赤やオレンジのゆらゆらとゆらめく暖かい炎をぼーっと眺める。いいですよね~。
秋ならではの食材がおいしい季節、今回は秋の味覚かぼちゃを使った料理3品。身体も暖まる前菜、スープ、メインになるおかず。かぼちゃの煮物以外に「あ、こんなのもあり?」と思ってもらえたらと思い作りました。かぼちゃはデザートにも向いている食材だし、幅広く使える食材だからキャンプの時は1個買って行くといいですよ。
材料
かぼちゃ 約350g
パプリカ 2個
じゃがいも 2個
玉ねぎ 2個
ターメリック 大さじ1
ブイオンキューブ 2個
ローレル 1枚
塩 適宜
白コショウ 適宜
作り方
・かぼちゃは種を取出しカット。
・アスパラガスは根元の固い部分の皮をむきカットし5、6cmに幅にカットする。トマトはへたを取り縦にカットする。
・じゃがいもは洗い、玉ねぎは皮をむき縦半分にカット。
・豚バラに塩コショウしておく。
9)ダッチオーブンを中火かけ、水500ml、かぼちゃ、じゃがいもをいれる
10)玉ねぎ、パプリカ、ローレル、ブイオンキューブを入れ15分程煮込む
11)ターメリック入れ更に煮込み、塩コショウで味を整える
12)ローズマリーを飾ればスープの出来上がり
レシピ監修

小雀陣二

「チュンチュン」の名で知られるアウトドアコーディネイター。
アウトドアメーカー、シーカヤックショップ等々いろいろと渡り歩き、現在はアウトドアコーディネイターとして主にアウトドア雑誌に関わり、最近はラジオやテレビにも活躍の場を広げている。
住まいは鎌倉、暇さえあればサーフィンと根っからの海っ子。
何でも率無くこなす事から「コンビニエンスな男」と呼ばれるそんなチュンチュン監修のアウトドアレシピ本「だれでもキャンプの王様 アウトドア・レシピ101」(枻出版社)も好評発売中!

今回使用した製品
  • キッチンオーヴン ループハンドル10 1/4インチ

    両手で楽に持ち運ぶことの出来るループハンドルの付いたキッチンオーヴンです。 本体サイズは従来のつるハンドルのタイプと同じです。カバーは スキレット 10 1/4インチと共用が可能です。

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  • スキレット 9インチ

    9インチ(外径22.9cm)の スキレット です。一般に販売されている鉄製のフライパンと違って、 スキレット は厚みがあるのでバラエティに富んだ焼き料理が可能です。使うほどに手入れが簡単になるので、家庭でも毎日使えます。餃子やハンバーグなどが簡単に美味しくできます。

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