オバジン風グラタン 小雀陣二 レシピ監修

今回の料理は、一つのダッチオーヴンで料理途中で洗わずにデザートまで合計4品を作ることを考えました。
蒸す、揚げる、炒める、煮る、焼くといったダッチオーヴンならではの「一台4役!」(どこかのテレビ通販のようですが…)その行程を一度も洗わずにこなせるダッチオーヴンの懐の深さを感じて涙がでました・・・。
つながりを持って今回の料理は紹介していますが、それぞれ単品で作っても簡単においしくできるから是非試して欲しいですね。
材料
・茄子(大) 1個
・アンチョビ 1缶
・ピザ用チーズ 150~200g
・ベーコン 100g
・鶏もも肉 350g
・玉ねぎ 1個
・フリッジパスタ 250g
・小麦粉 50g
・バター 30g
作り方
・グラタン用の茄子を厚めに縦にカットする
・ベーコンを適度な大きさに、玉ねぎをスライスする
17)ラタテュイユを取出し、バターを入れ、玉ねぎ、ベーコン、鶏肉を炒める
18)フリッジパスタをいれ、からめる
19)ひたひたになるくらいお湯を入れる
20)豆乳を加える
21)ほどよく、クリーム状になったら素揚げした、茄子を並べる
22)チーズをちらし、アンチョビを並べる。さらにチーズをちらす
23)蓋をして、上火の強火で10分くらい熱する
24)チーズの表面に焼き色が付いたら出来上がり
25)グラタンの完成
ワンポイント

・炭が使えないなら、チーズをバーナーであぶってもOK。

レシピ監修

小雀陣二

「チュンチュン」の名で知られるアウトドアコーディネイター。
アウトドアメーカー、シーカヤックショップ等々いろいろと渡り歩き、現在はアウトドアコーディネイターとして主にアウトドア雑誌に関わり、最近はラジオやテレビにも活躍の場を広げている。
住まいは鎌倉、暇さえあればサーフィンと根っからの海っ子。
何でも率無くこなす事から「コンビニエンスな男」と呼ばれるそんなチュンチュン監修のアウトドアレシピ本「だれでもキャンプの王様 アウトドア・レシピ101」(枻出版社)も好評発売中!

今回使用した製品
  • キャンプオーヴン 10インチ

    キャンプ用の脚付きのダッチオーヴンです。フタには炭を乗せられるようにふちが付いていてローストビーフやデザートの上火調整も可能です。

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