ほうれん草のソテー卵のせ 小雀陣二 レシピ監修

いやー暖かくなってきました!
キャンプに最適な3月。外でくつろぐには本当にいい季節です。 夜の焚火や食事が楽しく快適に過ごせますね~今回は春らしい彩りのあるお鍋ひとつでワンプレートレシピです。
スパイスを効かせた簡単料理を紹介!
手軽にスパイスを使うヒントになればな~と思い考えました。普段カレーにしかスパイスを使わない人必見!
材料
・ほうれん草 一束
・卵 4個
・ベーコン 200g
・バター 20g
・塩 適宜
・コショウ 適宜
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
作り方
・ほうれん草は良く洗い根元をカットし5、6cm幅にカット、ベーコン50gは1cm幅にカットする。(ほうれん草のソテー)
1)エナメルダッチオーヴンに中火でバター20g、クミン、コリアンダーを入れ、熱し香りを出し、ベーコンを加えて炒める
2)ほうれん草を入れてさらに炒める。
3)弱火にし、4箇所凹ませ、卵を割り入れる
4)ふたを閉めて卵に火を通し取り出す。
(ほうれん草のソテー出来上がり)
ワンポイント

・ほうれん草のソテーにきのこなど加えても◎

レシピ監修

小雀陣二

「チュンチュン」の名で知られるアウトドアコーディネイター。
アウトドアメーカー、シーカヤックショップ等々いろいろと渡り歩き、現在はアウトドアコーディネイターとして主にアウトドア雑誌に関わり、最近はラジオやテレビにも活躍の場を広げている。
住まいは鎌倉、暇さえあればサーフィンと根っからの海っ子。
何でも率無くこなす事から「コンビニエンスな男」と呼ばれるそんなチュンチュン監修のアウトドアレシピ本「だれでもキャンプの王様 アウトドア・レシピ101」(枻出版社)も好評発売中!

今回使用した製品
  • カラーエナメルダッチオーヴン 9 3/4インチ レッド

    本来の重厚な鋳鉄製の鍋に、エナメルコーティングを施したシリーズ。2層にガラスコーティングされたエナメルダッチオーヴンは手入れのしやすさだけでなく、熱伝導と保温性であなたのキッチンライフを楽しいものにしてくれます。

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