簡単カレー 小雀陣二 レシピ監修

いやー暖かくなってきました!
キャンプに最適な3月。外でくつろぐには本当にいい季節です。 夜の焚火や食事が楽しく快適に過ごせますね~今回は春らしい彩りのあるお鍋ひとつでワンプレートレシピです。
スパイスを効かせた簡単料理を紹介!
手軽にスパイスを使うヒントになればな~と思い考えました。普段カレーにしかスパイスを使わない人必見!
材料
・鶏もも肉 300g
・ベーコン 50g
・玉ねぎ 中1個
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・クミン 小さじ2
・クローブ 5粒
・コリアンダー小さじ2
・カレー粉 適宜
・バター 20g
・サラダ油 適宜
作り方
・鶏もも肉に塩コショウし、玉ねぎ、にんにく1かけ、ベーコン、ショウガはできるだけ薄くスライスする。(カレー)
8)カレー用に鶏肉、ベーコンを炒める
9)くりぬいたトマトと茄子の中身を加えて炒める
10)火が通ったら取り出す
15)中火にし、クミン、コリアンダー、 クローブを加え香りを出す
16)取り出しておいた具を加え炒める
17)カレー粉を入れて更に炒める
18)お湯を300mlくらい加え調整し、 10分煮込めばカレーの出来上がり。
ワンポイント

・カレーには、ごはんやナンを添えて。カレーの玉ねぎは時間があれば焦がさないようにしっかり炒めるとコクが出てさらにおいしくなる。

レシピ監修

小雀陣二

「チュンチュン」の名で知られるアウトドアコーディネイター。
アウトドアメーカー、シーカヤックショップ等々いろいろと渡り歩き、現在はアウトドアコーディネイターとして主にアウトドア雑誌に関わり、最近はラジオやテレビにも活躍の場を広げている。
住まいは鎌倉、暇さえあればサーフィンと根っからの海っ子。
何でも率無くこなす事から「コンビニエンスな男」と呼ばれるそんなチュンチュン監修のアウトドアレシピ本「だれでもキャンプの王様 アウトドア・レシピ101」(枻出版社)も好評発売中!

今回使用した製品
  • カラーエナメルダッチオーヴン 9 3/4インチ レッド

    本来の重厚な鋳鉄製の鍋に、エナメルコーティングを施したシリーズ。2層にガラスコーティングされたエナメルダッチオーヴンは手入れのしやすさだけでなく、熱伝導と保温性であなたのキッチンライフを楽しいものにしてくれます。

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