じゃがいもとベーコンのサラダ 小雀陣二 レシピ監修

夏にぴったりの彩りも鮮やかな子供から大人まで喜ぶメニュ-。
子供が好きなバター味で魚貝も野菜もおいしく食べられ、しっかりした味付けは、ビールやワインのおつまみとしても喜ばれるはず!ホクホクのジャガイモとしっかり歯ごたえのあるブロッコリーは、ジューシーな魚貝と相性抜群まちがいなし!
サイドメニューはメインと一緒に作れる簡単マリネとサラダ。一緒に作っておいしい、楽しいキャンプ料理をご堪能あれ!
材料
・じゃがいも 3個
・玉ねぎ 1/4個分
・ブロッコリー 1かけ
・ベーコン 100g
・塩 適宜
・マヨネーズ 大さじ3くらい
・A)のソース 大さじ1
・ブラックペッパー 適宜
・バター適宜
作り方
6)カットしたベーコンをコンボクッカーのフタでソテーし、ボウルにあけて、2)で蒸したジャガイモを一口大にカットして皮を剥き入れ、コンボクッカーに残った玉ねぎを加える。
7)ブロッコリーは生のままの先のつぼみの部分をカットし細かい粒状にし、彩りをつける。
8)続いてスープ大さじ1、塩、マヨネーズを加え、よく混ぜればサイドメニュー(C)サラダの出来上がり。
ワンポイント

・すべての食材の下ごしらえを済ませておくと作業がスムーズに進む
・下ごしらえの時の下味の塩などはしっかりすること
・スープを煮詰める時は焦がさないようにしっかりかき混ぜながらやること

レシピ監修

小雀陣二

「チュンチュン」の名で知られるアウトドアコーディネイター。
アウトドアメーカー、シーカヤックショップ等々いろいろと渡り歩き、現在はアウトドアコーディネイターとして主にアウトドア雑誌に関わり、最近はラジオやテレビにも活躍の場を広げている。
住まいは鎌倉、暇さえあればサーフィンと根っからの海っ子。
何でも率無くこなす事から「コンビニエンスな男」と呼ばれるそんなチュンチュン監修のアウトドアレシピ本「だれでもキャンプの王様 アウトドア・レシピ101」(枻出版社)も好評発売中!

今回使用した製品
  • コンボクッカー10 1/4インチ

    蓋部の スキレット が新しく深型となり、よりクッキングの幅が拡がりました。 スキレット と片手鍋が一体になった万能調理器です。

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