そら豆とチーズのフリット 菊田 悟 レシピ監修

材料
・そら豆 20個
・モッツァレラチーズ 約100g
・◆小麦粉 250g
・◆ドライイースト 4g
・◆オリーブオイル 大さじ1
・◆水 150ml
・◆塩 少々
・胡椒 少々
作り方
① 材料の◆をボールで混ぜて10分ほど捏ねてまとめ、濡れ布巾をかけて暖かい室温で1時間程寝かす。
② 1の生地を約20個に切ってのばし、カットしたそら豆とモッツァレラチーズと胡椒をふって包む。
③ サービングポットで油を約170℃に熱して揚げる(チーズが流れ出すと油がはねるので注意)。
④ こんがりと揚がったら油を切って出来上がり。
レシピ監修

菊田 悟

「うつわとくらし s o l」店主 器と生活道具を扱うお店を営みながら、料理家として食の活動をしている。餃子専門店を開くのが次の目標。
http://sol-web.seesaa.net/

今回使用した製品
  • サービングポット 1qt

    サービングポットをコンパクトな1クォートサイズにしたサービングポットです。ガスレンジにも収まり易く、デザート等レシピの幅が広がります。カバーは スキレット 6 1/2インチと共用が可能です。

    商品情報はこちら