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2018.07.26
A&F BOOKSから新書、「ダッチオーブン・クッキング」が出版されます。
A&F BOOKSからLODGEの公式本、「ダッチオーブン・クッキング」が出版されます。
【A&F BOOKSから新書、「ダッチオーブン・クッキング」が出版されます。】
創業以来122年 MADE IN THE USA にこだわり鋳鉄鍋を作っているLODGEの公式本がA&F BOOKSより出版されます。
https://www.aandf.co.jp/books/detail/dutch_oven_cooking
『ダッチオーブン・クッキング』本体2,600円+税
西部開拓時代から続く鉄鍋レシピの知恵と工夫
著者：ジェイ・ウェイン・フィアーズ 訳：和代・フリードランダーAB版変型 並製 カラー160頁 2018年7月20日刊行ISBN:978-4-909355-05-8 C0077内容紹介：1620年メイフラワー号でヨーロッパからアメリカ大陸へ移住した、清教徒から使われてきた鋳鉄鍋はアメリカ建国を象徴していま す。 アメリカ西部探検隊を率いて西の太平洋岸を目指したルイス・クラーク探検隊も、鋳鉄鍋を使って最初に陸路で西海岸へたどり着きま した。 その後西部開拓者たちは、この万能鋳鉄鍋を愛用しながらパイオニア精神を発揮し西部開拓を成功させます。 万能鋳鉄鍋のダッチオーブンは焚き火を使っておよそどんな料理でも作ることができ、出来上がった料理は魔法のように美味しいこと から”ブラックマジック”と言われています。
はじめにCHAPTER 1 高品質のダッチオーヴンはどのように作られるかCHAPTER 2 ダッチオーヴンが世界で愛される理由CHAPTER 3 ダッチオーヴンを使いこなす15の方法CHAPTER 4 チャコールブリケットを使ってみよう！CHAPTER 5 キャンプファイヤーの炭を使いこなすCHAPTER 6 ビーンホール料理に挑戦してみよう！CHAPTER 7 ダッチオーヴンの洗浄とメンテナンスCHAPTER 8 ダッチオーヴン料理に便利な道具CHAPTER 9 ダッチオーヴンで作るイージーブレッドCHAPTER 10 メインディッシュCHAPTER 11 サイドディッシュCHAPTER 12 デザートCHAPTER 13 ダッチオーヴンの歴史CHAPTER 14 ロッジ・マニュファクチャリング社訪問記A&F取り扱いロッジ製品【A&F BOOKS ページ】
A&FコーポレートサイトにA&Fの出版物をご紹介するページを新たに新設致しました。各書籍のご紹介に加えて、メディア掲載情報や掲載していただいた書評等へのリンク、各書籍を試し読みしていただける機能もご用意しております。A&Fが独自のフィルターを通してお届けする、各書籍の魅力的な世界観の一端に是非、触れていただければと存じます。
