10分で甘さと香りグレードアップ!大人デザートグリルドパイン 小雀陣二 レシピ監修

LODGEマジックポイント!
フルーツはグリルすることで酸味や甘さ、香りがグレードアップ!
グリルパンは更に旨味を閉じ込めます!
材料
・Doleスウィーティオパイナップル 1/4個
・砂糖 適量
・バター 20g
・ラム酒 大さじ1
・マスカルポーネチーズ 適量
・シナモンパウダー 少々
・ミントの葉 少々
作り方
1. パイナップルを縦に串切りし、一口大に切り分ける。
2. グリルパンに並べ、両面焦げ目を付けて焼く。
3. 砂糖、バター、ラム酒、水100ml加え、蓋をし10分蒸し焼きにする。
4. 蓋を開け、水分が飛んだソースとパインを絡める。
5. 焼き上がったパインにマスカルポーネチーズを添える。
6. シナモンパウダーをふり、ミントを飾る。
Doleスウィーティオパイナップル
レシピ監修

小雀陣二

得意な料理を通じて各メディアでアウトドアに関する撮影に携わり、アウトドアで過ごす楽しさや重要性を伝え、イベントでは講師を勤め、料理教室などを行う。
週末は、神奈川県三浦半島の突端にある三崎港前でカフェ「雀家」を営む。
「だれでもキャンプ料理の王様」「ダッチオーブン極楽クッキング」「山グルメ」
(共にエイ出版社)「山料理」(山と渓谷社)など著書多数

撮影
中村文隆

今回使用した製品
  • グリルパン 6 1/2インチ

    底が波形になっているので、きれいな焼き目を付けられます。肉や魚の余分な油を落とし、料理をヘルシーに仕上げられます。スキレットでも人気サイズの6 1/2サイズです。

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