そら豆とチーズのフリット菊田悟レシピ監修

材料

・そら豆 20個

・モッツァレラチーズ　約100g

・◆小麦粉　250g

・◆ドライイースト　4g

・◆オリーブオイル　大さじ1

・◆水　150ml

・◆塩　少々

・胡椒　少々

作り方

①　材料の◆をボールで混ぜて10分ほど捏ねてまとめ、濡れ布巾をかけて暖かい室温で１時間程寝かす。

②　1の生地を約20個に切ってのばし、カットしたそら豆とモッツァレラチーズと胡椒をふって包む。

③　サービングポットで油を約170℃に熱して揚げる（チーズが流れ出すと油がはねるので注意）。

④　こんがりと揚がったら油を切って出来上がり。

レシピ監修

菊田悟

「うつわとくらし s o l」店主　器と生活道具を扱うお店を営みながら、料理家として食の活動をしている。餃子専門店を開くのが次の目標。
http://sol-web.seesaa.net/

今回使用した製品

サービングポット 1qt

サービングポットをコンパクトな1クォートサイズにしたサービングポットです。ガスレンジにも収まり易く、デザート等レシピの幅が広がります。カバーはスキレット 6 1/2インチと共用が可能です。
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