メカジキと野菜のグリエ　タップナードソース大宮勝雄レシピ監修

材料

・メカジキ180ｇ

・アスパラ

・レンコン

・ヤングコーン

・ズッキーニ

・カブ

　（ソース）

・にんにく3ｇ

・ケッパー75ｇ

・ブラックオリーブ170ｇ

・アンチョビ10ｇ

・オニオン15ｇ

・オリーブオイル100cc

作り方

①ソースの材料をフードプロセッサーにかける。

②カジキの表面に棒状の模様がつくまで焼く。裏返し、同じ模様をつける。

③真ん中まで火が通ればOK。同時に野菜も焼く。

レシピ監修

大宮勝雄

「レストラン大宮」オーナーシェフテレビや雑誌などに多数出演。

http://0038.info/

今回使用した製品

グリルパン10 1/4インチ

そこが波型になっているので、きれいな焼き目を付けられます。肉や魚の余分な油を落とし、料理をヘルシーに仕上げられます。
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