パンケーキ 栗山真由美 レシピ監修

・卵　1個

・牛乳　1カップ

・バター　適量

・小麦粉　200g

・粉砂糖　大さじ5

・ベーキングパウダー　小さじ2

①　牛乳は室温に出す。耐熱容器にバター40gを入れ、200Wのレンジで1分ほど加熱して溶かす。

②　小麦粉 200g、粉砂糖 大さじ5、ベーキングパウダー 小さじ2は混ぜてふるっておく。

③　ボウルに卵を溶き、①の牛乳と溶かしバターを加えてざっと混ぜる。②を2～3回に分けて混ぜる。なめらかにまんべんなく混ざったら、ラップをし、冷蔵庫で3時間 01晩休ませる。

④　フライパンにバターを溶かし、②の種をおたまに1杯程度流す。弱めの中火で焼く。

表面に気泡が上がってきたら、ひっくり返し、そのまま2分ぐらい焼く。

これを繰り返し、8枚焼く。

⑤　皿に盛り、イチゴジャムやホイップクリーム、ミントなどを添えていただきます。