チリビーンズとコーンブレッドのキャセロール レシピ監修
チリビーンズにコーンブレッド生地をのせてオーブンで焼成。ほんのり甘いコーンブレッドとお豆たっぷりのチリの相性が最高においしい、何ともアメリカンなお料理です。
材料
材料 4人分
にんにく・・・1片
玉ねぎ・・・1個
油・・・大さじ1
牛ひき肉・・・200g
みそ・・・大さじ1
牛乳・・・100ml
卵・・1/2個
強力粉・・・60g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
作り方
下準備：オーブンを180℃に予熱する。
1.スキレットを強火にかけ、煙が出たら弱火にして油を入れる。
2.みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
3.ひき肉とチリパウダーを入れ、肉に火が通るまで炒める。
4.手でつぶしたホールトマトを加え、みそも同時に加えて混ぜる。
5.豆類を加えひと煮立ちさせ、火からおろし、表面を平らにしておく。
Tips！ 軽くひと煮立ちさせればOK。
6.小鍋にバターを入れ弱火にかけて溶かす。ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、はちみつを加えて混ぜたら、溶かしたバターを加えて混ぜる。
7.別のボウルにコーングリッツ、強力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ、⑥を加えて混ぜ合わせる。
Tips！ 生地がなめらかになればOK。
8.⑤の表面にピザ用チーズをまんべんなくおく。
9.⑧の上に⑦をのせ、平らにならす。
10.予熱したオーブンに入れて、30分焼く。
Tips！ 表面のコーンブレッドがこんがり焼き固まっていれば焼き上がり！
レシピ監修
岸田夕子（勇気凛りん）
こんがりチーム
※こんがりチームとは、料理書『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』の製作にあたり結成された料理家・カメラマン・フードスタイリスト・編集者によるユニットです。
レシピ制作・調理：
岸田夕子（勇気凛りん） Yuko Kishida
公式ブログ http://yuko-kishida.blog.jp/
撮影：
佐藤 朗 Akira Sato
公式サイト http://felica-spico.com/
フードスタイリング
小坂 桂 Katsura Kosaka
公式サイト http://www.katsurakosaka.com/
ロッジ発 スキレット絶品レシピ（1300円＋税）
イカロス出版 http://www.ikaros.jp
今回使用した製品
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スキレット 9インチ
9インチ(外径22.9ｃｍ)の スキレット です。一般に販売されている鉄製のフライパンと違って、 スキレット は厚みがあるのでバラエティに富んだ焼き料理が可能です。使うほどに手入れが簡単になるので、家庭でも毎日使えます。餃子やハンバーグなどが簡単に美味しくできます。
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