トリプルチョコレートダッチベイビー レシピ監修
ココアを加えた生地は、ほろ苦い焼き上がり。ホイップクリームをたっぷりのせて、チョコレートソースをかければ、それはもう贅沢な大人ダッチベイビーのできあがり。サクサクのチョコクランチもまたおいしい。今までにはないダッチベイビーです。
材料
作り方
1.オーブンの天板にスキレットをのせ、230℃に予熱する。
2.薄力粉、ココア、塩をふるう。
3.ボウルに卵を割りほぐし、50度に温めた牛乳を加えて混ぜる。
4.③の半量を②に加えて混ぜる。
残りを2回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
5.①のスキレットにバターを入れ、スキレットを回して側面までバターを均等にのばす。
6.④を流し入れ、スキレット全体を回して生地を均等にして、オーブンに戻す。オーブンの設定を220℃に下げて15分焼く。
焼き上がり。ダッチベイビーの立ち上がりに注目。冷めてもしぼまない。
7.小鍋にAを入れ、湯せんにかけて溶かしてチョコレートソースを作り、別のボウルにBを入れ、生クリームをしっかり泡立てる。⑥に生クリームを適量のせ、チョコレートソース、チョコクランチをかけ、ラズベリーとブラックベリー、ミントの葉などをあしらう。
レシピ監修
岸田夕子（勇気凛りん）
こんがりチーム
※こんがりチームとは、料理書『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』の製作にあたり結成された料理家・カメラマン・フードスタイリスト・編集者によるユニットです。
レシピ制作・調理：
岸田夕子（勇気凛りん） Yuko Kishida
公式ブログ http://yuko-kishida.blog.jp/
撮影：
佐藤 朗 Akira Sato
公式サイト http://felica-spico.com/
フードスタイリング
小坂 桂 Katsura Kosaka
公式サイト http://www.katsurakosaka.com/
ロッジ発 スキレット絶品レシピ（1300円＋税）
イカロス出版 http://www.ikaros.jp
今回使用した製品
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スキレット 6 1/2インチ
6 1/2インチ(6.5インチ/外径16.5ｃｍ)の スキレット です。一般に販売されている鉄製のフライパンと違って、 スキレット は厚みがあるのでバラエティに富んだ焼き料理が可能です。使うほどに手入れが簡単になるので、家庭でも毎日使えます。餃子やハンバーグなどが簡単に美味しくできます。
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