ハッシュブラウンモーニングフリッタータ 岸田夕子(勇気凛りん) レシピ監修

アメリカンブレックファストの定番、チーズオムレツとカントリー風ハッシュブラウンをスキレットの中でキャセロール仕立てに!シンプルな具材のおいしさと熱々焼き上がりを楽しんで。
材料
材料 スキレット6 1/2インチ2個分
じゃがいも・・・2個(200g)
ベーコン・・・4枚
ブロッコリー(花の部分)・・・50g
マッシュルーム・・・4個
パプリカ(赤)・・・⅓ 個(約60g)
卵・・・5個
牛乳・・・80ml
塩・・・ひとつまみ
ピザ用チェダーチーズ・・・100g
パルメザン粉チーズ・・・20g
粗挽き黒こしょう・・・適量
パセリ・・・適量
食材提供
TOMIZ 富澤商店
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作り方
下準備
・じゃがいもは皮をむき1~1.5㎝角に切って水にさらしてから水けをきる。ベーコンは1㎝幅に切る。
・ブロッコリーは小さめの小房に切り分る。マッシュルームは縦3枚に切り分ける。パプリカは、ヘタ、種、内側の白い部分を切り取り7~8㎜角に切る。
・卵液を準備する。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳と塩を加えて混ぜ、チェダーチーズを加える。
1.スキレット2個を同時に強火で熱し、煙が出たら弱火にしてベーコンを半量ずつ入れる。
2.じっくり脂が出てカリッとするまで炒めたらじゃがいもを半量ずつ加えて、半ば火が通るまで炒める。
3.②にブロッコリー、マッシュルーム、赤パプリカを半量ずつそれぞれに加えて、半ば火が通るまで炒める。
4.火からおろし天板にのせ、卵液を半量ずつ回しかける。
5.パルメザンチーズと黒胡椒を全体にふり、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
6.仕上げにきざんだパセリをふる。
レシピ監修

岸田夕子(勇気凛りん)

こんがりチーム
※こんがりチームとは、料理書『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』の製作にあたり結成された料理家・カメラマン・フードスタイリスト・編集者によるユニットです。

レシピ制作・調理:
岸田夕子(勇気凛りん) Yuko Kishida
公式ブログ http://yuko-kishida.blog.jp/

撮影:
佐藤 朗 Akira Sato
公式サイト http://felica-spico.com/

フードスタイリング
小坂 桂 Katsura Kosaka
公式サイト http://www.katsurakosaka.com/

ロッジ発 スキレット絶品レシピ(1300円+税)

イカロス出版 http://www.ikaros.jp

今回使用した製品
  • スキレット 6 1/2インチ

    6 1/2インチ(6.5インチ/外径16.5cm)の スキレット です。一般に販売されている鉄製のフライパンと違って、 スキレット は厚みがあるのでバラエティに富んだ焼き料理が可能です。使うほどに手入れが簡単になるので、家庭でも毎日使えます。餃子やハンバーグなどが簡単に美味しくできます。

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