ホットファッジスコップケーキ レシピ監修
さっくりと焼き上がった生地の下の層は、しっとりと濃厚なチョコレートケーキ。温かいファッジとラズベリーも一緒に大きめのスプーンですくい分けて食べる冬のチョコレートケーキです。冷やしてもおいしいです。
材料
作り方
下準備
・オーバルサービングディッシュに無塩バター(分量外)をぬる。
1 チョコレート、バターをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
2 ボウルに卵とグラニュー糖を入れて、泡だて器から落ちる生地でリボンが描けるくらいまで泡立てる。ふるった薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
3 ②に①を加えて手早く混ぜ合わせ、オーバルサービングディッシュに流し入れる。170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
4 焼いている間にファッジを作る。小鍋にファッジの材料を入れ湯せんにかけて溶かす。冷凍ラズベリーは解凍する。
5 ③の粗熱がとれ中央の高さが少し沈んだら、④のファッジとラズベリーをかける。好みのトッピングをする。
レシピ監修
岸田夕子（勇気凛りん）
こんがりチーム
※こんがりチームとは、料理書『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』の製作にあたり結成された料理家・カメラマン・フードスタイリスト・編集者によるユニットです。
レシピ制作・調理：
岸田夕子（勇気凛りん） Yuko Kishida
公式ブログ http://yuko-kishida.blog.jp/
撮影：
佐藤 朗 Akira Sato
公式サイト http://felica-spico.com/
フードスタイリング
小坂 桂 Katsura Kosaka
公式サイト http://www.katsurakosaka.com/
ロッジ発 スキレット絶品レシピ（1300円＋税）
イカロス出版 http://www.ikaros.jp
今回使用した製品
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オーバルサービングディッシュ
HOSDオーバルサービングディッシュ大きめでメインディッシュやデザートを調理・サーブする際に最適です。熱強化処理を施したヒートエンハンスド加工製品です。 ※お使いの IH 機種によっては使用できない場合がございますので、ご注意ください。
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