ベリーピーチコブラ― 岸田夕子(勇気凛りん) レシピ監修

アメリカの初夏の定番スイーツ、ピーチコブラー。生の黄桃から作りたいところですが、今回は手軽に缶詰使用。焼きたてにアイスクリームを添えてどうぞ。
材料
材料 2人分
ブルーベリー 40g
黄桃(缶詰) 半割6個 280g
黄桃のシロップ 大さじ4
A薄力粉 40g
Aグラニュー糖 10g
Aベーキングパウダー 小さじ1/2
A塩 少々
無塩バター 10g
牛乳 30ml
グラニュー糖 小さじ2
アイスクリーム 2スクープ
作り方
下準備
オーブンを200度に予熱しておく。
1. ブルーベリー、半分に切った黄桃、黄桃のシロップをミニサービングボウル2個に半量ずつ入れる。
2. Aをボウルの中で混ぜ合わせる。
3. バターは冷えた状態で小さく切り、②に加える。
4. バターと粉を手で混ぜてポロポロな状態にする。
5. ④に牛乳を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
6. ①に⑤をスプーンで落とし、軽く広げ、
グラニュー糖を小さじ1ずつふりかける。
7. 200度に予熱したオーブンの上段に入れ、20分焼く。
Tips! 途中で様子を見て、焦げ過ぎていたら天板を下段にする。
8. オーブンから取り出して、アイスクリームをのせる。
レシピ監修

岸田夕子(勇気凛りん)

こんがりチーム
※こんがりチームとは、料理書『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』の製作にあたり結成された料理家・カメラマン・フードスタイリスト・編集者によるユニットです。

レシピ制作・調理:
岸田夕子(勇気凛りん) Yuko Kishida
公式ブログ http://yuko-kishida.blog.jp/

撮影:
佐藤 朗 Akira Sato
公式サイト http://felica-spico.com/

フードスタイリング
小坂 桂 Katsura Kosaka
公式サイト http://www.katsurakosaka.com/

ロッジ発 スキレット絶品レシピ(1300円+税)

イカロス出版 http://www.ikaros.jp

今回使用した製品
  • ミニサービングボウル

    サービング用の円形のサーバーです。熱強化処理を施したヒートエンハンスド加工製品です。 ※お使いの IH 機種によっては使用できない場合がございますので、ご注意ください。

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