トマトとベーコンのバルサミコロースト レシピ監修
甘味と酸味のバランスのとれたグレープトマトは、焼けばさらに濃厚な味わいに。ベーコンの塩味とバルサミコ酢の優しい酸味と甘みが、トマトの風味を盛り上げます。お好みでサワークリームを添えて召し上がってくださいね。
材料
作り方
1.ミニサーバーを強火で熱する。
2.煙が出たら弱火にしてオリーブオイルとベーコンを入れる。
3.ベーコンから脂が出てきたら、ヘタを取って洗ったミニトマトを加える。
4.中火でたまにトマトの向きを変えながら、皮が破れてやわらかくなるまで焼く。
Tips！ このくらいの焼き色・状態になるまで上下左右を入れ替えながら焼いていく。
5.バルサミコを回しかける。戻す
6.バルサミコがひと煮立ちしたら火を止める。
7.ブルーチーズ、黒こしょうをふり、パセリを添える。スライスしたバゲットにのせる。
Tips！ ミニトマトは、何色かそろえると出来上がりがカラフルになります。
レシピ監修
岸田夕子（勇気凛りん）
こんがりチーム
※こんがりチームとは、料理書『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』の製作にあたり結成された料理家・カメラマン・フードスタイリスト・編集者によるユニットです。
レシピ制作・調理：
岸田夕子（勇気凛りん） Yuko Kishida
公式ブログ http://yuko-kishida.blog.jp/
撮影：
佐藤 朗 Akira Sato
公式サイト http://felica-spico.com/
フードスタイリング
小坂 桂 Katsura Kosaka
公式サイト http://www.katsurakosaka.com/
ロッジ発 スキレット絶品レシピ（1300円＋税）
イカロス出版 http://www.ikaros.jp
今回使用した製品
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ラウンドミニサーバー
円形で使いやすい形状のサーバーです。熱強化処理を施したヒートエンハンスド加工製品です。 ※お使いの IH 機種によっては使用できない場合がございますので、ご注意ください。
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